一、設備啟動前準備
1、環境與安裝
設備需置于通風處，便于散熱和排氣，環境溫度≤32℃、濕度≤80%。
由專業電工安裝，確保真空泵轉向與標定方向一致。
接地保護：設備必須可靠接地，防止靜電損壞元件或觸電。
2、關鍵部件檢查
真空泵：檢查油位是否達標(至視油鏡中線)，油質混濁需更換。
密封性：確認出水閥擰緊、充氣閥關閉，有機玻璃罩與橡膠圈接觸面無污物。
冷阱與管道：檢查冷凝器風機、連接管道及壓力表狀態正常。
二、預凍階段操作
1、物料預處理
物料需完全凍結(通常≤-50℃)，避免殘留液體在真空下氣化噴射。
切片厚度均勻，松散平鋪于料盤，裝料量不可超規，裝料時間盡量縮短。
2、預凍流程
制冷機組預熱≥2小時，冷阱溫度達-25℃以下再放入物料。
預凍溫度和時間依物料特性調整，確保冰晶均勻形成。
三、干燥階段操作
1、真空啟動
關閉倉門后啟動真空泵，監測真空度需≤15Pa(正常范圍)。
真空泵放置位置需低于凍干機水平面，防止返油。
2、溫度控制
一次干燥：控溫約-10℃，避免溫度波動影響營養保留與成色。
解析干燥：逐步升溫(≤30℃)去除結合水，終點含水率≤5%。
四、安全與維護重點
1、操作安全
冷阱溫度約-65℃，操作需戴保溫手套防凍傷。
禁止超載運行，連續工作時長≤48小時。
突發停機后重啟制冷機，需間隔≥3分鐘。
2、清潔與保養
批次結束需化霜排水：冷阱完全融化后打開出水閥，干布清潔內壁。
定期消毒設備內部，檢查制冷機組、真空泵性能穩定性。
五、禁止事項
1、物料禁含酸堿或揮發性有機溶劑，避免腐蝕設備或引發事故。
2、不可遮擋散熱口，避免環境溫度>28℃運行。
通過規范操作流程與定期維護，可確保凍干效率及寵物食品的營養留存率(如維生素損失率<5%)，同時延長設備壽命。
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